Пълно практично ръководство за отваряне на ресторант от нулата: точните документи и разрешителни с орган, такса и срок, професионалната кухня с реални цени, food cost и меню инженеринг, реален начален капитал 60 000-150 000 евро, точка на рентабилност през средния бон, плюс готови образци (бизнес план, бюджет, food cost калкулация, HACCP папка, чеклист за наем, стартов чеклист). Онлайн ръководство веднага след покупка.
Мечтаете за собствен ресторант, но не знаете откъде да започнете, кои разрешителни са Ви нужни и колко реално струва всичко? Това ръководство Ви води стъпка по стъпка през целия път: от регистрацията в Търговския регистър и режима по ЗУТ за помещението, през задължителната регистрация в БАБХ, категоризацията по брой места и здравните книжки, до разрешението за цигари от митниците и касовия апарат в НАП. Всеки документ е с точния издаващ орган, реалната такса в евро и срока за 2026. Ще научите и точния отговор на вечния въпрос: трябва ли лиценз за алкохол.
Няма да гадаете за парите. Вътре ще намерите попълнена бюджетна таблица за ресторант с 40-50 места, професионалната кухня с реални цени (конвектомат, скара, фритюрници, хладилна техника), реалните заплати на готвачи и сервитьори за 2026, food cost учението с попълнена калкулация на ястие, меню инженеринга със звезди и кучета, складовото управление и точката на рентабилност, изчислена докрай през средния бон и оборотите на маса. Честно: стартът струва 60 000-150 000 евро и ръководството Ви показва къде отива всяко евро.
Това е онлайн ръководство, достъпно веднага след покупката в Моята библиотека, с шест готови Word образеца за сваляне. Актуализирано за 2026 и изцяло в евро, с факти, проверени към 12 юли 2026 г. Не е правен съвет, а практична карта, с която да действате уверено и да проверите всяко изискване при съответния орган.
Ще Ви пишем в мига, в който отворим, плюс специална цена само за списъка.
Запиши се в списъка за изчакване